Onderhoud van houten serveerplanken

Als je van plan bent om gegraveerde houten planken actief te gebruiken om eten te serveren, zoals vaak gedaan wordt in restaurants en cafetaria, dan is het verstandig om de houten planken goed te verzorgen. In deze blog lees je een aantal tips voor het behandelen en onderhouden van de houten borrelplanken.

Houten planken behandelen met olie

Het is belangrijk om een houten borrelplank te behandelen met olie. Er zijn verschillende soorten olie die gebruikt kunnen worden voor het inoliën van een houten borrelplank, zoals minerale olie, bijenwas of lijnzaadolie.. Het is in ieder geval belangrijk om een olie te kiezen die veilig is voor voedselcontact en geschikt is voor het type hout van de plank. Olijfolie kan de eigenschap hebben dat de plank vettig blijft aanvoelen en op den duur kan gaan stinken en wordt dus door ons afgeraden. Onze paraffine olie is geurloos en kleurloos en daardoor extra geschikt voor het behandelen van borrelplanken.

Mag een houten borrelplank in de vaatwasser?

Nee! Zowel onbehandelde als met olie behandelde borrelplanken, mogen niet in de vaatwasser. De verwarmingselementen in een vaatwasser produceren te veel hitte waardoor het vocht, dat op en in het hout zit, te snel droogt en hierdoor kunnen de planken kromtrekken en kunnen er scheuren ontstaan. En dat is natuurlijk zonde.

Hoe moet je een borrelplank dan wel schoonmaken? Nou, dat is heel simpel. Maak een vieze borrelplank voorzichtig schoon door deze onder een lauw/warme kraan te houden en poets het vuil weg met een borstel of doek. Daarna dep je de borrelplank droog met een handdoek en laat je deze ergens rechtop staan zodat het hout rustig kan acclimatiseren aan de ruimte en het vocht er rustig uit kan trekken. Als je dit doet, zul je lang van een gepersonaliseerde borrelplank kunnen genieten!